Dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad, 6ª edición revisada, es una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de salud que deben brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a quienes sufren algún padecimiento.
Es una herramienta útil y práctica para encontrar patrones de referencia que permitan llevar a cabo el proceso de cuidado nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se incluyen recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados.
El libro comprende un amplio espectro de temas, que van desde los planes de alimentación modificados en consistencia y contenido de nutrimentos, hasta cómo atender las necesidades diversas de las personas durante las diferentes etapas de la vida, en el deportista, en quienes tienen sobrepeso y obesidad o cáncer; todo ello dentro del contexto mexicano.
Nutriólogos, dietistas, médicos, enfermeras, personal de salud y lectores interesados en mejorar sus hábitos de alimentación encontrarán en este texto una guía confiable, con respaldo en evidencia científica y elaborada por expertos en la materia, que les permitirá delinear dietas prácticas, eficaces y agradables para brindar beneficios cruciales en la vida diaria.

Ana Bertha Perez-Lizaur
Maestra en Ciencias de la Salud; Nutrióloga Certificada.
Egresada de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los alimentos, Universidad Iberoamericana (UIA)
y de la Maestría en Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de México.
Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.
Certificada por la American Dietetic Association en Tratamiento de obesidad en niños y adolescentes.
Directora del Departamento de Salud, UIA, Ciudad de México.
Socia de Ogali, Consultoría en Nutrición.
Presidenta del Patronato de Alimento para Todos, IAP.
Miembro fundador de Fundación Campo y Salud, A. C.
Asesora en nutrición, Comedores Santa María, A. C.

Margarita Garcia-Campos
Nutrióloga Certificada.
Egresada de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Iberoamericana (UIA).
Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos A. C. Profesora de Asignatura de la UIA.
Consultora en Nutrición

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