BIOQUÍMICA 3ED
Christopher K. Mathews , Kensal E. Van Holde y Kevin G. Ahern
Editorial: Pearson
Edición: 3
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 9788478290536
ISBN ebook: 9788483226940
Páginas: 1368
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Biología y Ciencias de la Salud
Idioma: Español
Etiquetas: Descatalogado, U. Politécnica de Valencia, UPV
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Edición: 3
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 9788478290536
ISBN ebook: 9788483226940
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Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Biología y Ciencias de la Salud
Idioma: Español
Etiquetas: Descatalogado, U. Politécnica de Valencia, UPV
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--Sólo disponible en versión digital--
Parte I. El campo de la bioquímica.
1. El alcance de la bioquímica.
2. La matriz de la vida: interacciones débiles en un medio acuoso.
3. El mecanismo energético de la vida.
Parte II. Arquitectura molecular de la materia viva.
4. Ácidos nucleicos.
5. Introducción a las proteínas: el nivel primario de la estructura proteica.
6. La estructura tridimensional de las proteínas.
7. Función proteica y evolución.
8. Proteínas en movimiento: sistemas contráctiles y motores moleculares.
9. Hidratos de carbono.
10. Lípidos, membranas y transporte celular.
Parte III. Dinámica de la vida: catálisis y control de las reacciones bioquímicas.
11. Enzimas: catalizadores biológicos.
12. Introducción al metabolismo.
Parte IV. Dinámica de la vida: energía, biosíntesis y utilización de precursores.
13. Metabolismo de los hidratos de carbono I: rocesos anaerobios en la generación de energía metabólica.
14. Procesos oxidativos: ciclo del ácido cítrico y via de las pentosas fosfato.
15. Transporte electrónico, fosforilación oxidativa y metabolismo del oxígeno.
16. Metabolismo de los hidratos de carbono II: biosíntesis.
17. Fotosíntesis.
18. Metabolismo de los lípidos I: ácidos grasos, triacilgliceroles y lipoproteínas.
19. Metabolismo de los lípidos II: lípidos de membrana, esteroides, isoprenoides y eicosanoides.
20. Metabolismo de los compuestos nitrogenados: principios de la biosíntesis, utilización y renovación.
21. Metabolismo de los compuestos nitrogenados: aminoácidos, porfirinas y neurotransmisores.
22. Metabolismo de los nucleótidos.
23. Coordinación metabólica, control metabólico y transducción de señales.
Parte V. Información.
24. Copiado de la información: replicación.
25. Reestructuración de la información: restricción, reparación, recombinación, reordenación y amplificación.
26. Lectura de la información: transcripción.
27. Descodificación de la información: traducción.
28. Genes eucariotas y su expresión.
Respuestas a los problemas.
Glosario.
Índice de materias.
*La edición digital no incluye códigos de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.
La ilustración de la cubierta fusiona los temas clásicos y contemporáneos de la bioquímica. Un tema central de la bioquímica es la transducción de energía, esto es, comprender la forma en que se genera la energía metabólica a nivel molecular, y comprender las relaciones entre la liberación de energía química a través de la ruptura del ATP y su acoplamiento con los procesos químicos, mecánicos y eléctricos que requieren energía. Algo que está surgiendo es nuestro conocimiento creciente, a través del análisis estructural, de las proteínas motoras, las proteínas cuyos movimientos físicos y acciones mecánicas están impulsados por la liberación de energía del enlace fosfato.
La estructura que se muestra es la helicasa Rep de la bacteria termófila Bacillus stearothermophilus. Las helicasas desenrollan las cadenas del DNA con el fin de preparar al genoma para la replicación y otros procesos del metabolismo del DNA. La hidrólisis del ATP impulsa el movimiento de la proteína a lo largo de la cadena de DNA, y el desenrollamiento es el resultado de ese movimiento. El dibujante ha colocado una cámara imaginaria justo detrás del ATP en una subunidad de esta enzima dimérica, y ha buscado la proyección hacia fuera desde la hendidura de unión del sustrato en el “espacio interior”, para descubrir una segunda molécula de helicasa trabajando detrás de la que envuelve al observador. El dibujante ha mostrado diferentes métodos de representar los gráficos moleculares. La helicasa se presenta como una molécula de superficie lisa en azul; la molécula de ATP se presenta con una combinación de CPK (relleno espacial), bolas y bastones, y modelos de alambre; el DNA se presenta en un estilo de cinta idealizada. La única luz de la figura, que representa la liberación de energía..., procede de la ruptura “explosiva” del ATP, que tiene lugar en la profundidad del lugar de unión del ATP, escondida de la proyección. Se muestran dos “explosiones” de ATP, una en cada molécula de helicasa.
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Kensal E. Van Holde
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Kevin G. Ahern
