
FRESAS
James F. Hancock y Jorge B. Retamales
Editorial: Acribia
Edición: 1 (actualizada)
Fecha Publicación: 2022
ISBN: 9788420012872
ISBN ebook: 9788420012889
Páginas: 298
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
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Edición: 1 (actualizada)
Fecha Publicación: 2022
ISBN: 9788420012872
ISBN ebook: 9788420012889
Páginas: 298
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
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Prefacio a la segunda edición
1. Especies de fresas
2. Historia de la domesticación de la fresa
3. Sistemas de cultivo
4. Industria mundial de la fresa
5. Fisiología estructural y del desarrollo
6. Desarrollo de frutos y fisiología poscosecha
7. Manejo de enfermedades y plagas
8. Mejoramiento y genética
*La edición digital no incluye códigos de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.
Esta edición, nueva y actualizada de un texto popular provee una revisión armónica sobre el conocimiento científico de las fresas y su cultivo. La industria mundial de la fresa ha experimentado un gran crecimiento desde que fue publicado el libro original, y los métodos de cultivo han tenido grandes modificaciones. Este volumen incorpora importantes cambios en la taxonomía de las fresas y nueva comprensión de cómo evolucionaron sus ancestros. Incluye cobertura de nuevos métodos de control de enfermedades y pestes, así como, desarrollos recientes en información genómica. Estos avances han mejorado sustancialmente nuestra comprensión sobre la regulación de la floración y la fructificación, y revolucionarán el mejoramiento genético de las fresas.
Basándose en una extensa experiencia de investigación y práctica, los autores presentan un texto esencial que:
- Incluye nuevos contenidos sobre información en genómica, genética de diversos caracteres, y estrategias asistidas por marcadores para el mejoramiento de variedades.
- Proporciona una completa revisión de la evolución de la fresa y la historia de su cultivo.
- Contiene una comparación actualizada de los sistemas culturales utilizados a través del mundo y la fisiología detrás de estas prácticas.
Presentada con fotos a todo color a lo largo del texto, esta es una guía primordial para investigadores académicos y profesionales, mejoradores genéticos y productores, así como para productores, asesores, personal de extensión agrícola y estudiantes de fruticultura.
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Jorge B. Retamales
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