ALIMENTACIÓN VEGANA
Embarazo, lactancia y Beikost
Edith Gätjen y Markus Keller
Editorial: Acribia
Edición: 1
Fecha Publicación: 2019
ISBN: 9788420011967
ISBN ebook: 9788420012070
Páginas: 198
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
Etiquetas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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Edición: 1
Fecha Publicación: 2019
ISBN: 9788420011967
ISBN ebook: 9788420012070
Páginas: 198
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
Etiquetas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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Prefacio
1. ¿Qué significa ser vegano?
2. Alimentación completa vegana
3. Aspectos de salud en la nutrición vegana
4. Alimentación durante el embarazo y la lactancia
5. Embarazo y lactancia: Nutrientes esenciales en la práctica
6. La leche materna en la alimentación vegana del lactante
7. Beikost vegano
8. Organización en la cocina
9. La cesta de la compra vegana
10. Recetas para embarazo y lactancia
11. Recetas para Beikost
12. Planes semanales
Información complementaria
Índice alfabético
*La edición digital no incluye códigos de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.
Vegana, embarazada y perfectamente nutrida
Este libro aporta por fin respuestas fundamentadas a todas las preguntas sobre la dieta vegana durante el embarazo, la lactancia y el periodo de alimentación complementaria (Beikost).
El Dr. Markus Keller y Edith Gätjen, renombrados expertos en el campo de la nutrición vegana en Alemania, arrojan luz sobre aspectos que vinculan la salud y la alimentación vegana completa.
- Evidencias científicas más recientes
- Nutrientes esenciales y beneficiosos
- Aporte de energía y nutrientes adaptado a las necesidades
- Selección óptima de alimentos
- Pirámide de nutrición vegana para mujeres embarazadas y lactantes
Con un enfoque eminentemente práctico: todo lo que se necesita saber acerca de la alimentación vegana del lactante y su aplicación práctica en la familia. Además, más de 100 recetas probadas muy interesantes para las etapas de gestación, lactancia y Beikost. Un valioso libro de consulta con los últimos avances científicos para profesionales y futuros padres veganos.
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Markus Keller
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