QUESO, YOGUR, TOFÚ, LECHE
VÉGANOS Y CASEROS
Yvonne Hölzl-Singh
Editorial: Acribia
Edición: 1
Fecha Publicación: 2019
ISBN: 9788420011882
ISBN ebook: 9788420012087
Páginas: 135
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
Etiquetas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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Edición: 1
Fecha Publicación: 2019
ISBN: 9788420011882
ISBN ebook: 9788420012087
Páginas: 135
Grado: Universitario
Área: Ciencias y Salud
Sección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español
Etiquetas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Nutrición humana y dietética
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ASPECTOS BÁSICOS
QUESO Y TOFU
NATA, YOGUR & CO.
BEBIDAS VEGANAS
BIBLIOGRAFÍA
ÍNDICE ALFABÉTICO
*La edición digital no incluye códigos de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.
¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!
Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de origen animal (queso, yogur, nata, mantequilla, leche, etc.).
Yvonne Hölzl-Singh, autora y bloguera gastronómica vegana varias veces premiada, consigue eclipsar los lácteos que se compran habitualmente con sus más de 50 creaciones de recetas irresistibles estrictamente vegetales: queso de tomate y romero, nata de coco, crema fresca de almendras, leche de avena y tofu de garbanzos, todas ellas caseras, de origen vegetal y absolutamente exquisitas.
Además, la autora incluye información útil sobre ingredientes básicos, fermentación y curado, y sobre cómo mejorar las recetas. ¡Le invitamos a preparar con este libro magníficas especialidades veganas de leche y queso con ingredientes naturales y una generosa dosis de creatividad!
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