* La edición digital no incluye código de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.

Unitat 1. Alimentació i nutrició
1.1 Introducció i definicions
1.2 L?alimentació saludable i les seves característiques
1.3 Patró de la dieta mediterrània
1.4 Freqüència de consum d?aliments recomanada
1.5 Nutrients
1.6 Característiques dels diferents grups d?aliments
1.7 Etiquetatge nutricional dels aliments
1.8 Taules de composició d?aliments
1.9 Requeriments energètics d?una persona
1.10 Ingesta recomanada de micronutrients
1.11 Mètodes per valorar la ingesta nutricional
1.12 Guies alimentàries
1.13 Confecció d?una dieta
.14 Nutrició en les diferents etapes de la vida
1.15 Bases del metabolisme en nutrició
1.16 Higiene alimentària
1.17 Nutrició hospitalària i extrahospitalària i valoració de l?estat nutricional
Unitat 2. Descripció de malalties relacionades amb la nutrició
2.1 Introducció
2.2 Desnutrició
2.3 Obesitat
2.4 Reaccions adverses als aliments: al·lèrgies i intoleràncies
2.5 Diabetis (tipus I i tipus II)
2.6 Malalties cardiovasculars
2.7 Patologia hepàtica
2.8 Patologia pancreàtica
2.9 Patologia renal
2.10 Patologia intestinal
2.11 Càncer
2.12 Trastorns del comportament alimentari (TCA)
2.13 Disfàgia
Unitat 3. Descripció de les dietes terapèutiques
3.1 Dieta terapèutica
3.2 Dietes progressives
3.3 Dieta astringent
3.4 Dieta per a restrenyiment
3.5 Dieta adaptada a al·lèrgies i intoleràncies
3.6 Dieta adaptada a diabetis
3.7 Dieta adaptada a malaltia cardiovascular
3.8 Dieta de protecció hepàtica
3.9 Dieta adaptada a patologia pancreàtica
3.10 Dieta adaptada a malaltia renal
3.11 Dieta adaptada a pacients oncològics
3.12 Dieta en pacients amb trastorns de la conducta alimentària (TCA)
3.13 Modificacions dietètiques en disfàgia
3.14 Dieta per a determinades exploracions
3.15 Dieta per al pacient quirúrgic
Unitat 4. Descripció de l?alimentació oral
4.1 Preparació dels aliments
4.2 Higiene per part del manipulador d?aliments
4.3 Distribució dels àpats
4.4 Ajuda en l?alimentació del pacient
4.5 Lactància materna natural
4.6 Lactància materna mixta o artificial
4.7 Alimentació complementària
Unitat 5. Descripció de les tècniques de l?alimentació enteral
5.1 Nutrició artificial
5.2 Nutrició enteral (NE): definició i característiques
5.3 Algorisme de decisió clínica
5.4 Situacions clíniques en les quals s?utilitza i en les quals es contraindica
5.5 Vies d?administració de nutrició enteral (NE)
5.6 Fórmules de nutrició o tipus de dietes enterals
5.7 Administració de l?NE tècnica
5.8 Formes d?administrar l?NE
5.9 Complicacions freqüents
5.10 Mesures per evitar les complicacions de l?NE
Unitat 6. Tècniques d?alimentació parenteral
6.1 Definició i característiques de la nutrició parenteral (NP)
6.2 Tipus de NP
6.3 Situacions clíniques en les quals s?utilitza o es contraindica la NP
6.4 Vies d?administració de la NP
6.5 Preparació de la fórmula
6.6 Administració de la NP
6.7 Fórmules de nutrició emprades
6.8 Complicacions freqüents relacionades amb la NP
6.9 Mesures que s?han de tenir en compte en la inserció del catèter

*La edición digital no incluye códigos de acceso a material adicional o programas mencionados en el libro.